Сок свеклы и морковки как делать

    e0be00e7d9ce637dd73a4c416ec26acd

    Химический состав

    Сок из моркови и свеклы, о пользе и вреде для организма которого известно многим – это чрезвычайно вкусный напиток, который содержит все полезные ингредиенты из используемых корнеплодов.

    Сок свеклы и морковки как делать

    Морковный и свекольный сок имеют в своем составе:

    • витамины категории А, В1, В2, С, D, Е, К, РР;
    • микро- и макроэлементы – натрий, калий, железо, фосфор, магний, кальций;
    • органические кислоты;
    • зола;
    • крахмал;
    • растительные волокна.

    Также свекольно-морковный сок содержит огромное количество аминокислот, моносахаридов, полиненасыщенных кислот, флавоноидов, полифенолов, пектинов и фруктозы. Полезный напиток является бесценным источником витаминов и минеральных веществ, необходимых организму человека для полноценного функционирования.

    Морковно-свекольный сок

    Компоненты:

    • морковь – 1,5 кг;
    • свекла – 1 кг;
    • соль – по вкусу (рекомендуется 5 г на 1 л. сока);
    • сахар – по вкусу (рекомендуется 10 г на 1 л. сока).

    Алгоритм приготовления:

    1. Овощи помойте, почистите. Нарежьте кусками.
    2. Любым удобным способом выжмите из них сок.
    3. Слейте оба сока в кастрюлю, доведите до кипения.
    4. Всыпьте соль и сахар, размешайте и прокипятите на тихом огне 5 минут.

    После этого сок можно разливать по подготовленной таре, укупоривать. Остывать морковно-свекольному соку лучше под теплым покрывалом. При желании в сок можно добавить немного лимонной кислоты. Это улучшит и его вкус, и его сохранность. Хранить можно и при комнатной температуре, но в прохладном помещении напиток стоит лучше.

    Сок свеклы и морковки как делать

    Как воздействует на организм мужчин и женщин

    При регулярном употреблении свекольно-морковного фреша, польза для женщин проявляется уже через 1-2 недели. Напиток помогает бороться с хронической усталостью, повышает активность, энергичность и работоспособность.

    Так как в процессе приготовления свекольно-морковный сок не проходит термическую обработку, в нем сохраняются все витамины, микро- и макроэлементы, содержащиеся в корнеплодах. Он эффективно укрепляет организм, повышает иммунитет. Морковь и свекла улучшают зрение, предотвращают развитие авитаминоза, что очень важно в зимнее время года.

    Польза

    Польза свекольно-морковного напитка для организма человека просто неоценима. Он укрепляет здоровье, повышает защитные силы организма для борьбы с вирусами и инфекциями.

    Полезные свойства овощного фреша:

    1. Борется со стоматологическими заболеваниями и предотвращает их дальнейшее развитие.
    2. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при расстройствах кишечника.
    3. Оказывает положительное воздействие на состояние нервной системы.
    4. Укрепляет сердце и кровеносную систему.
    5. Активизирует обмен веществ, ускоряя расщепление жировых клеток.
    6. Помогает побороть хроническую усталость, повысить работоспособность и выносливость. Благодаря этим качествам свекольно-морковный сок высоко ценится спортсменами и людьми, занимающимися тяжелым физическим трудом.
    7. Ускоряет выведение вредных шлаков и токсинов из организма.

    Регулярное употребление овощного фреша очень полезно для здоровья человека. Морковка улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и является отличной профилактикой инфарктов.

    Также свекольно-морковный напиток просто незаменим при различных офтальмологических заболеваниях – конъюнктивите, близорукости, блефарите. Его употребление помогает нормализовать уровень сахара в крови, что очень полезно при сахарном диабете, улучшает самочувствие при болезни Альцгеймера, неврозах, менингите, энцефалите, бессоннице и частых приступах мигрени.

    Вред и некоторые противопоказания

    Пить свекольно-морковный сок необходимо предельно осторожно, так как в некоторых случаях овощной напиток может нанести серьезный вред организму.

    Овощной фреш вредный в следующих случаях:

    • мочекаменное заболевание;
    • пиелонефрит;
    • почечная дисфункция;
    • гидронефроз;
    • гломерулонефрит;
    • гастрит, колит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
    • пониженный уровень артериального давления;
    • детский возраст до 12 месяцев;
    • декомпенсированный сахарный диабет;
    • склонность к частым аллергическим реакциям.
    Читайте так же  Пикамилон или Кавинтон — что лучше, сравнение препаратов

    Свекольно-морковный фреш ускоряет выведение почками вредных шлаков и токсинов из организма. Но это может оказывать повышенную нагрузку на почки, поэтому их заболевания являются одним из основных противопоказаний к употреблению свекольно-морковного напитка. При заболеваниях пищеварительной системы перед приемом овощного напитка обязательно нужно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

    Чем полезен сок из моркови и свеклы

    1. Обладает антисептическим, спазмолитическим, противовоспалительным, антибактериальным, регенерирующим, седативным, кровоостанавливающим, желчегонным, вяжущим действием.
    2. Помогает в лечении инфекционно-бактериальных заболеваний любой этиологии.
    3. Нормализует уровень холестерина, показатели сахара в крови.
    4. Повышает иммунитет.
    5. Устраняет симптомы аллергии.
    6. Улучшает обменные, пищеварительные, метаболические процессы.
    7. Стимулирует деятельность органов ЖКТ.
    8. Улучшает свертываемость крови.
    9. Положительно влияет на деятельность центральной нервной системы.
    10. Обладает жаропонижающим свойством.
    11. Эффективен в лечении кожных заболеваний.
    12. Очищает организм от шлаков, продуктов распада.
    13. Благотворно влияет на работу печени, поджелудочной железы, почек.
    14. Предупреждает процессы старения.
    15. Останавливает дефицит витаминов, минералов.
    16. Повышает уровень гемоглобина.
    17. Предотвращает образование тромбов, холестериновых бляшек.
    18. Улучшает зрение.
    19. Нормализует половые функции.
    20. Нормализует работу печени.
    21. Приводит в норму артериальное давление.
    22. Сильное антипаразитарное средство.
    23. Профилактическое средство от заболеваний десен.
    24. Нормализует буферные свойства крови.
    25. Облегчает состояние при мигренях, головной боли.
    26. Рекомендуется при умственной и физической нагрузке.
    27. Эффективно в лечении органов мочеполовой системы, желудка, кишечника.
    28. Обладает мочегонным действием, устраняет отечность.
    29. Эффективное профилактическое средство от развития онкологических заболеваний.
    30. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
    31. Способствует омоложению.
    32. Помогает при расстройстве пищеварительных процессов. (при запоре, дизентерии, дисбактериозе).

    На Руси свекольный сок пили ещё в древности. Русские красавицы пили свекольный сок, чтобы подольше оставаться молодыми — свекольный сок предотвращает старение тканей и способствует общему омоложению организма. А крестьяне пили свекольный сок, чтобы лучше работалось.

    Как правильно приготовить сок

    Приготовление вкусного и полезного свекольно-морковного сока не отнимет много времени. Для этого потребуется:

    • свекла – 1 шт;
    • морковь – 3 шт;
    • очищенная вода – 60 мл.

    Корнеплоды необходимо тщательно промыть под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать небольшими брусочками. Свеклу измельчить при помощи соковыжималки и оставить фреш для настаивания на 2-3 часа. После этого фреш соединяют с морковным соком и очищенной водой.

    В случае отсутствия соковыжималки для приготовления овощного сока можно воспользоваться блендером или обычной теркой и марлей, сложенной в несколько слоев.

    С добавлением меда

    Свекольно-морковный сок станет эффективным и безопасным средством для лечения анемии и повышения железа в крови. Для повышения эффективности напитка в него можно добавить натуральный мед – лучше всего липовый или гречишный.

    Для приготовления полезного напитка нужно соединить 200 мл морковного сока с таким же количеством свекольного, добавить 300 г натурального меда. Приготовленное средство рекомендуется принимать по 50 г перед каждым приемом пищи. Продолжительность курса лечения – до 12 недель.

    С добавлением яблока

    Сок с добавлением яблока станет отличным средством для предотвращения осеннего или зимнего авитаминоза. Для приготовления напитка нужно размешать сок из свеклы, моркови и яблока в равных количествах, добавить 1-2 чайные ложки свежевыжатиого лимонного сока.

    При желании в напиток можно добавить немного измельченного имбирного корня. Он стимулирует обмен веществ и активизирует процесс «сжигания» жировых клеток. Употреблять сок лучше всего утром, за полчаса до завтрака. Рекомендуемая норма составляет 100 мл фреша.

    Читайте так же  Гонобленнорея: профилактика, симптоматика, диагностика

    С добавлением редьки

    Свекольно-морковный сок с добавлением предварительно измельченной черной редьки – это одно из самых эффективных народных средств против пониженного гемоглобина. Такой напиток, приготовленный из равных частей свекольного, морковного фреша и сока из редьки поможет при анемии и станет отличным средством профилактики данного заболевания.

    С добавлением сельдерея

    Свекольно-морковный сок с добавлением сельдерея – это эффективное народное средство против различных онкологических заболеваний. Для его приготовления нужно соединить сок из 2 морковок с 1 свеклой, а также добавить 1-2 измельченные стебли сельдерея.

    Когда полезно пить

    • при нарушении стула;
    • в лечении заболеваний верхних дыхательных путей, органов желудочно-кишечного тракта;
    • при бактериально-инфекционных, вирусных заболеваниях;
    • сердечно-сосудистые заболевания;
    • варикозное расширение вен;
    • изжога, повышенный метеоризм;
    • заболевания крови, пониженный уровень холестерина;
    • для быстрого восстановления сил после перенесенных заболеваний;
    • депрессивное состояние, повышенная нервозность;
    • пониженный иммунитет;
    • заболевания нервной системы;
    • нарушенный обмен веществ;
    • заболевания желчного пузыря, печени;
    • проблемы со зрением;
    • атеросклероз;
    • нарушение функций репродуктивных органов – и у мужчин, и у женщин (включительно с бесплодием);
    • авитаминоз;
    • в лечении заболеваний желез внутренней секреции;
    • для улучшения волос, структуры кожи;
    • при склонности к частым простудам;
    • при сахарном диабете;
    • в лечении кожных заболеваний;
    • нарушение пищеварительных процессов.

    Как правильно пить

    Свекольно-морковный сок рекомендуется принимать курсами продолжительностью до 12 недель. После этого рекомендуется сделать паузу на 7-8 недель, после чего при необходимости прием напитка можно продолжить.

    Основные правила употребления свекольно-морковного сока:

    1. Овощной фреш рекомендуется пить 1-3 раза на протяжении суток.
    2. Оптимальная дозировка – не более 110-125 мл за один прием.
    3. Овощной сок лучше всего употреблять за 20-25 минут до приема пищи.

    Предельно допустимая суточная дозировка свекольно-морковного сока не должна превышать объем в 300-400 мл, в противном случае возможно развитие побочных действий напитка.

    Для лечения артрита

    Свекольно-морковный сок – это одно из наиболее эффективных и безопасных народных средств для лечения артрита. Для приготовления целебного средства 200 мл морковного фреша нужно перемешать с таким же количеством свекольного, добавить 2 столовые ложки натурального меда и 200 мл ромашкового настоя.

    Полезный напиток рекомендуется употреблять по ½ стакана трижды в сутки, за полчаса до приема пищи.

    От запоров

    Свежевыжатый сок из овощей станет отличным средством для нормализации стула – он помогает быстро и безболезненно решить проблему запоров. Для приготовления лечебного средства свекольный сок нужно смешать с морковным в пропорции 2:1, добавить 2 чайные ложки меда и принимать по 70-80 мл 4 раза в сутки.

    При онкологии

    Свекольно-морковный сок славится способностью активно бороться с онкологическими клетками. Для этой цели напиток рекомендуется употреблять по ½ стакана 3-4 раза в сутки.

    Для печени

    Овощной фреш эффективно восстанавливает работу клеток печени и защищает ее от негативного воздействия факторов окружающей среды. Для приготовления целебного средства нужно смешать свекольный, морковный и огуречный фреш в пропорции 3:6:3, после чего принимать по 50 мл трижды в сутки. Постепенно количество употребляемого напитка увеличивается до 500 мл.

    От насморка

    Свекольно-морковный сок рекомендуется принимать для лечения насморка. В приготовленный фреш следует добавить чайную ложку меда, тщательно перемешать и закапывать по 3-4 капли трижды в сутки.

    От давления

    В результате многочисленных медицинских исследований было установлено, что ежедневное употребление 400-450 мл натурального свекольно-морковного нормализует артериальное давление и помогает уменьшить неприятные симптомы гипертонии и гипотонии.

    При анемии

    Свекольно-морковный сок помогает повысить уровень гемоглобина в крови и эффективно бороться с анемией. Для приготовления полезного напитка фреш из моркови нужно соединить с таким же количеством сока из свеклы и меда, все тщательно перемешать и употреблять по 50 г перед едой.

    Читайте так же  Ретинол для глаз: как применять и возможные побочные реакции, отзывы покупателей

    Классический рецепт морковного сока

    Компоненты:

    • морковь – 3 кг;
    • вода – 2,5 л;
    • сахар – 0,2-0,25 кг.

    Алгоритм приготовления:

    1. Морковь пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
    2. Поместите в кастрюлю, залив двумя стаканами воды.
    3. Поварите, пока морковка не станет мягкой, превратите в однородную массу с помощью блендера или соковыжималки.
    4. Из оставшейся воды и стакана сахара сварите сироп.
    5. Залейте им морковное пюре, доведите до кипения и на тихом огне поварите 10 минут после закипания.

    После этого остается разлить сок по стерилизованным банкам, герметично укупорить и дать им остыть в условиях паровой бани. Этот сок не такой капризный, как сделанный по классическому рецепту. Он простоит, не испортившись, год даже при комнатной температуре.

    Сок свеклы и морковки как делать

    Возможные побочные эффекты

    Свекольно-морковный сок может иметь и побочные действия, которые обязательно нужно учитывать перед употреблением напитка.

    • при употреблении более 100 мл чистого свекольного напитка возможно учащение сердцебиения;
    • головные боли и головокружения;
    • приступы тошноты.

    Свекольно-морковный сок – это эффективное народное средство, помогающее улучшить общее самочувствие, избавиться от многих заболеваний внутренних органов и предотвратить их дальнейшее развитие. Правильное употребление свежевыжатого сока поможет улучшить самочувствие, избавиться от вялости и усталости, получить отменный заряд бодрости и энергии.

    Советы на заметку

    Для приготовления полезного сока необходимо брать молодые овощи этого сезона, они должны быть без следов гнили или пятен, ведь повреждения говорят о каких-либо заболеваниях у корнеплодов. Если у вас нет специального пресса или соковыжималки, овощи можно измельчить на терке и отжать сок в стакан, переложив полученную кашицу в марлю. Этот метод требует больше трудозатрат и времени, но также эффективен.

    Свеклу лучше брать не круглую, а продолговатую, насыщенного бордового цвета, она сочнее и слаще на вкус. Морковь подбирайте побольше в диаметре и с тупым концом – в ней больше каротина и так же приятней вкус.

    Перед очисткой овощи старательно обмойте от грязи, чтобы не приходилось очищенные плоды мыть под проточной водой.

    Вместо кипяченой воды свежеприготовленный напиток можно разбавить предварительно замороженным кубиком льда. Выпитый натощак морковно-свекольный сок вызовет еще больший аппетит.

    Сок из свеклы – это набор всевозможных витаминов, полезных микроэлементов и веществ. Приверженцы здорового питания обязательно включают этот продукт в свой рацион. Консервация свекольного сока на зиму – это возможность сохранить большую часть ценных компонентов, входящих в ее состав. Но чтобы напиток получился полезным и питательным, важно знать тонкости данного процесса.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *