Отравление семечками (тыквенными и подсолнуха) — симптомы и лечение

    df6c07733d948528f942a6781ded915a

    Категория: Пищевые отравления

    Семечки — это питательный и калорийный продукт. Содержит в себе множество микроэлементов и витаминов. Быстро утоляет голод, улучшает пищеварение. Однако, способен впитывать в себя по мере произрастания вредный кадмий.
    Отравление семечками может произойти в случае накопления кадмия в организме свыше 0,07 мг.
    Семена подсолнуха наделены антиоксидантными свойствами и оказывают на организм человека омолаживающий эффект. Но передозировка или достижение критической концентрации вызывает довольно серьезные последствия.

    Польза и вред семечек

    Семена подсолнечника — калорийный продукт, отлично утоляющий голод. В 100 г содержится 570 калорий. Многие диетологи рекомендуют к употреблению пациентам в качестве перекусов, сочетая с сухофруктами (грецкими орехами).

    Наиболее полезны тыквенные семечки в составе с аминокислотами, оказывающими благотворное влияние на сосуды и сердце. Если щелкать в меру, не завышая дозировки в сутки, то польза от продукта будет очевидна.

    Польза тыквенных семечек:

    • очищение печени;
    • снижение уровня холестерина;
    • повышение эластичности сосудов;
    • укрепление сердечной мышцы;
    • нормализация кровоснабжения;
    • улучшение пищеварения;
    • успокоение нервной системы;
    • утоление голода;
    • оказание омолаживающего эффекта;
    • антиоксидантное действие.

    Семечки принимают активное участие в липидном обмене, благодаря жирным кислотам в составе.

    Конечно, больше пользы от продукта, принимаемого в сыром виде, ведь термическая обработка приводит к утрате многих полезных свойств. Также частое, безмерное поедание семян подсолнуха может причинить организму серьезный вред.

    Отравление семечками (тыквенными и подсолнуха) — симптомы и лечение

    Возможные побочные эффекты семечек:

    1. повреждение эмали зубов;
    2. повышение давления, что важно учитывать гипертоникам;
    3. набор лишних килограмм;
    4. появление изжоги, поэтому не рекомендуется употреблять семечки при гастрите, язве желудка, повышенной кислотности;
    5. развитие острого аппендицита при злоупотреблении неочищенными семенами, шелуха которых может привести к закупорке (засорению) кишечника.

    Рекомендуем: Что делать при отравлении квасом — симптомы и последствия

    Передозировка семенами может вызывать раздражение (отечность) гортани, осиплость голоса.

    Семечки могут привести к интоксикации организма в случае:

    • развития плесневых спор грибков в скорлупе как следствие несоблюдения правил хранения, размещения в сырых помещениях;
    • заражения крысиным ядом при случайном попадании в организм человека.

    Полезные свойства семечек

    Семечки богаты витаминами и питательными веществами. Это полезный и калорийный продукт, быстро утоляющий голод, улучшающий пищеварение, участвующий во всех процесса жизнедеятельности организма. Это будущий зародыш, поэтому он содержит важные компоненты для роста и развития:

    Польза семечек очевидна. Нужно учитывать, что при термической обработке большая часть полезных веществ разрушается. Их лучше есть в сыром виде. Они очищают печень, понижают уровень холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую, нервную систему, но употреблять их в чрезмерном количестве специалисты не рекомендуют. Передозировка может привести к отравлению безобидным на первый взгляд продуктом.

    Что содержится в семечках и его влияния (кадмий)

    Семена подсолнуха содержат в себе практически все полезные компоненты, необходимые для поддержания человеческого организма.

    В составе:

    1. витамины A,B,C,D;
    2. клетчатка;
    3. полиненасыщенные жиры;
    4. калий;
    5. натрий;
    6. белки;
    7. углеводы;
    8. жирные кислоты;
    9. минералы (кальций, цинк, йод, железо);
    10. аминокислоты.

    Кроме полезных витаминов и микроэлементов в составе семечек содержится кадмий, который впитывает в себя подсолнечник из почвы в процессе произрастания. Это тяжёлый металл. Накопление в организме человека вызывает отравление, приводит к неблагоприятным последствиям.

    Конечно, кадмий присутствует в организме человека. Ежедневно попадает совместно с едой, питьем, воздухом в небольших дозах и не вызывает отравления, если одноразовая доза поступления не будет превышать 0,07 мг в сутки. Предельная норма металла в организме – до 0,1% мг/кг. Превышение допустимой планки уже может вызывать отравление, проявление побочных эффектов.

    Читайте так же  Ломка: как помочь близкому человеку снять наркотическую ломку

    Отравление семечками (тыквенными и подсолнуха) — симптомы и лечение

    Накопление кадмия происходит довольно быстро. Приводит к расстройству пищеварения, развитию интоксикации, почечной (печёночной) недостаточности. Процесс выведения может достигать 10-15лет.

    Ядовитые семечки: как хорошо знакомые продукты могут навредить здоровью

    Яд из-под солнышка. Самые простые пищевые продукты могут содержать опасные для человека вещества. Одни из самых угрожающих — тяжелые металлы. Их нельзя обнаружить в домашних условиях и вывести из организма потом почти невозможно. В результате нарушается работа печени и почек — вплоть до летального исхода. Как в обычных семечках не прощелкать кадмий, разбирался специальный корреспондент “Вестей FM” Сергей Артемов.

    Тяжелые металлы, несмотря на тяжесть своей массы, могут быть совершенно незаметны, если накапливаются в привычных продуктах, которые мы едим. Но незаметность эта обманчива — последствия для здоровья могут оказаться тяжелейшими. Очередная группа риска — хорошо знакомые семечки подсолнечника. Их за небольшие деньги продают почти во всех магазинах страны. В некоторых контрольных пробах обнаружен кадмий. О том, как он разрушает организм, рассказывает токсиколог, врач-терапевт высшей категории Алексей Водовозов — на примере Японии, где одними из первых на планете медики начали бить “кадмиевую тревогу”.

    ВОДОВОЗОВ: Там есть местность, где крупное производство и добыча руд, содержащих кадмий. Там большое количество кадмия находилось в воде, которой поливали рисовые поля, и, соответственно, население питалось этим рисом. В течение длительного периода времени у них развивалась болезнь, которую они называли “итай-етай” (в примерном переводе – “ой, больно!”). Как раз описание того комплекса симптомов, который характерен для хронического отравления кадмием: выраженные боли в позвоночнике, суставах. И плюс в итоге через десятилетие развивается почечная недостаточность, которая может стать причиной летального исхода.

    Смертельная доза кадмия для взрослого человека — 40 миллиграмм. Специалисты по безопасности продовольствия оперируют понятием ПДК — предельно допустимая концентрация. Для тех же семечек она равна 0,1 миллиграмму на килограмм продукта. И это уже — тот объем, с выведением которого организм сам не справляется. Плохая новость заключается в том, что вычистить кадмий, как и прочие тяжелые металлы, невозможно никакими медицинскими препаратами, продолжает Алексей Водовозов.

    ВОДОВОЗОВ: К сожалению, способов гарантированного выведения кадмия из нашего организма не существует. Он действительно имеет нехорошее кумулятивное свойство — накапливается в основном в печеночной и почечной тканях. Период его полувыведения из организма — примерно 20 лет.

    К тому же и выявить кадмий в домашних условиях нельзя никак. Ни на вкус, ни на цвет, ни на запах, рассказала нам эксперт в области пищевого производства, кандидат технических наук Алена Лаврова.

    ЛАВРОВА: Достаточно серьезная инструментальная база для этого требуется. Проводится это, как правило, в лабораториях. Что касается влияния на цвет, вкус и другие органолептические свойства продукта – семечек, то, к сожалению, он никак не влияет, не отражается. Определить это визуально невозможно. Единственная возможность защитить себя — покупать семечки не на развес, а в упаковке от известного производителя.

    Читайте так же  Дорзопт и Дорзопт Плюс — отличия, что лучше

    Но и яркая, знакомая по рекламе упаковка — увы, защитой не является. Как раз фирменный товар исследовали недавно в Департаменте потребительского рынка Ростовской области, говорит его директор Ирина Теларова.

    ТЕЛАРОВА: Мы исследовали конкретного производителя семечек. У нас образцов было 11 — 9 из них содержали кадмий. Причем 3 образца превышали норму на 100%, а один — даже на 200%.

    Надо заметить, что чиновники и лаборанты лишь выявили ядовитые семечки и разместили на сайте их товарные знаки — с предупреждением. А вот откуда они оказались в пакетах — так и осталось неясным, судя по словам Ирины Теларовой.

    ТЕЛАРОВА: Региональных производителей среди них нет, в основном это Краснодарский край, Воронежская область. Но это – производители, это те, кто перерабатывал и упаковывал. Узнать природу происхождения самой семечки вряд ли возможно, да и задачи такой не стояло. Для нас важно исследовать качество конечного продукта, который находится на полке и который потребитель приобретает, в том числе ежедневно.

    Качество семечек оказалось откровенно плохим. Но расследования, судя по всему, не будет. Хотя факт примерно одинакового превышения ПДК в продукции фирм из разных регионов должен насторожить, говорит вице-президент Российской академии естественных наук Валерий Петросян.

    ПЕТРОСЯН: Это абсолютно ненормально. Кадмий в семечках может оказаться, если загрязнены почвы. Это значит — какой-то специфический почвенный участок, где произошло загрязнение кадмием. Кадмий по токсичности такой же тяжелый металл, как ртуть, как свинец. Это все надо выбраковывать и уничтожать.

    Кадмий в семечки может попасть из зараженной воды, через удобрения или как продукт сгорания бензина и солярки, если убиралось поле вдоль оживленной автотрассы. Где находится эта трасса — в России или, может быть, в Китае, откуда, вероятно, семечки завезли вагонами? А если причина все же находится в России — вода? Разве для надзорных ведомств это не повод изучить, не пьют ли эту воду в каких-то населенных пунктах и не поливают ли ею, кроме подсолнечника, еще и сады и огороды? Куда еще, кроме Ростовской области, были отгружены кадмиевые семечки и был ли ростовский анализ — исключением? Ведь те же самые торговые марки можно обнаружить и на полках в столице и десятках других городов страны.

    Симптомы при отравлении семечками

    Употребление семян подсолнечника может резко усугубить ситуацию. Чаще всего накопление кадмия (свыше 0,6мг) рискуют заполучить курильщики с выкуриванием по 1 пачке сигарет в день.

    Признаки:

    • сонливость;
    • слабость;
    • апатия;
    • ухудшение памяти;
    • головокружение;
    • колики в печени;
    • тяжесть в животе.

    Острое отравление токсичным кадмием развивается стремительно. Сразу после попадания в пищеварительный тракт появляется тошнота и рвота, боли в животе, спад артериального давления. Кадмий обезвоживает организм, подавляет ЦНС, приводит к нарушению координации движений, мигрени, предобморочному состоянию вплоть до потери памяти. Также подавляет эпителиальные стенки и микрофлору кишечника, вызывая вздутие живота, запор.

    Рекомендуем: Отравление конским каштаном — симптомы и лечение

    В случае отравления крысиным ядом при несоблюдении правил хранения семечек возможно появление токсикоза, желудочного кровотечения, расстройства кишечника. Если семечки заражены микроорганизмами и бактериями, то может наблюдаться повышение температуры, слабость, апатия, тошнота.

    Первая помощь и лечение при интоксикации

    В первую очередь важно нейтрализовать процесс отравления в организме, предотвратить дальнейшее поступление канцерогенных компонентов. Если появились неприятные симптомы, то первая помощь заключается в проведении мер детоксикации.

    Первая помощь:

    1. промывание желудка теплой водой;
    2. прием слабительного раствора или сорбента ( Полисорб, активированный уголь, Энтеросгель).
    Читайте так же  Зевнул или заплакал? Почему текут слезы, когда зеваешь

    В условиях клиники острое отравление семечками устраняется промыванием желудка с введением зонда либо внутривенное вливание Унитиола, как антидота, быстро снимающего признаки интоксикации.

    Отравление семечками (тыквенными и подсолнуха) — симптомы и лечение

    В тяжелых случаях при отравлении семечками возможно назначение гемодиализа, курсовое лечение антибактериальными составами с целью восстановления микрофлоры кишечника.

    Видео: что будет если кушать много семечек

    Читайте далее: Семечки подсолнуха — польза и вред, суточная мера потребления, калорийность

    Вредны ли электронные сигареты для здоровья — что выбрать: обычные или вейпы?

    Стул зеленого цвета: что это значит?

    Способы устранения отека после комариных укусов

    Как восстановить микрофлору кишечника после отравления: способы

    Поделиться с друзьями:

    Вас также может заинтересовать:

    Можно ли пить кефир при пищевом отравлении детям и взрослым?

    Профилактика и последствия

    Многочисленных исследования доказали, что семечки поступают на прилавки магазинов с высоким процентным содержанием кадмия, вызывающим сильное отравление и признаки интоксикации. Не допустить подобного развития событий после употребления семечек, значит, соблюдать простые меры профилактики:

    Меры:

    1. хранить продукт правильно с соблюдением оптимальной температуры и влажности в помещении, поскольку в противном случае высока вероятность заражения семян микробами (сальмонеллы);
    2. осматривать внешний вид при покупке;
    3. не принимать в пищу при наличии подозрительного вкуса, запаха;
    4. покупать не очищенные семена, не способные быстро загрязняться и впитывать в себя из окружающей среды вредные компоненты;
    5. не покупать на рынках, в сомнительных местах.

    Рекомендуем: Что делать при отравлении чесноком: методы лечения

    В составе семян подсолнуха – множество полезных компонентов для организма человека. Но, злоупотребление, превышение дозировок может оказать обратный эффект, вызвать побочные симптомы и сильнейшее отравление семечками подсолнуха. Каждый человек должен знать, какие стоит принимать меры по оказанию первой помощи. Возможно, лучше обратиться к врачам, если домашние меры по устранению симптомов интоксикации не приводят к облегчению самочувствия.

    Чем полезны тыквенные семечки для женщин? ↑

    Вкусные семена осеннего овоща неоспоримо полезны для женской половины. Из-за входящих в состав полезных жиров и витаминов семечки тыквы становятся одним из секретов красоты кожи и волос. Кроме этого, эти семена проводят профилактику бесплодия, запоров, а также обладают общим укрепляющим действием на организм женщины.

    Можно ли тыквенные семечки при беременности? ↑

    Да, несомненно. Польза для беременной женщины огромна, если нет противопоказаний о которых мы говорим дальше.

    Как быть с тыквенными семечками при грудном вскармливании? ↑

    Кормящим мамам нужно особое питание, богатое витаминами и минералами, а также полезными белками и жирами, ведь все это идет на формирование грудного молока. Чтобы ГВ доставляло удовольствие и малыш рос здоровым разрешается некоторое количество тыквенных семечек. Следите по своему состоянию и самочувствию новорожденного.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *